הפסיקו לאבד כסף בגלל הקור של החורף
אם אתם מנהלים מסעדה בחוץ, אתם יודעים איזו קשיים יש. כשמגיע החורף, הטרסה שלכם הופכת לעיר ריקה. רוב האנשים מנסים לפתור את הבעיה באמצעות מחממים גדולים, אבל הבעיה היא שהם מנסים לחמם את האוויר. וברוח? החום פשוט נעלם. זו בזבוז של חשמל, והאורחים שלכם עדיין ירעדו. אנחנו עושים זאת בדרך אחרת. אנחנו משתמשים במחממים בגלי אינפרא-אדום. במקום להילחם ברוח, המחממים האלה שולחים חום ישירות אל האורחים ואל הכיסאות שלהם. זה מרגיש כמו לעמוד בשמש ביום סתווי נעים. האוויר סביבם יכול להיות קר מאוד, אבל הם ירגישו חמים ונוחים.
הבעיה שלתקרות גבוהות
אם התקרות שלכם גבוהות – למשל, 4 עד 6 מטרים – המחממים הרגילים לא יעבדו. החום מתפשט יותר מדי, וכשהוא מגיע לשולחנות, הוא כבר לא יעיל. כדי לפתור את זה, אנחנו משתמשים במחממים בעלי הספק גבוה, עם מחזירי אור. זה כמו אור חזק, אבל לחימום. אנחנו בדרך כלל משתמשים בצינורות קוורץ בגלי אינפרא-אדום, כי הם יכולים להעביר חום למרחקים ארוכים מבלי לאבד את עוצמתם. אבל אי אפשר פשוט להניח אותם על התקרה ולקוות לטוב. צריך תכנון נכון. אם הם יהיו רחוקים מדי, האורחים יהיו באזורים קרים. אם הם יהיו קרובים מדי, האורחים ירגישו חם מדי. אנחנו מתכננים את המיקום שלהם כך שהחום יהיה אחיד בכל שולחן.
למה זה חשוב לרווחיות שלכם
זה פשוט: אנשים קרים עוזבים. כשהאורחים רועדים, הם מסיימים את הארוחה שלהם והולכים. אבל כשהם חמים, הם נשארים. הם נשארים כדי לשתות עוד כוס יין או לאכול עוד עוגה שהם לא תכננו להזמין. זה עוזר לשמור על השולחנות מלאים בתקופות הקשות, כשמזג האוויר לא יציב.
כמה דברים שצריך לקחת בחשבון
לפני שאתם מתחילים, יש שני דברים חשובים שצריך לזכור. ראשית, המחממים האלה צורכים הרבה אנרגיה – 2kW עד 4kW לכל מחמם. אם תחברו אותם לשקע רגיל, הם יגרמו לניתוק החשמל באמצע הערב. צריך מערכות חשמליות מיוחדות כדי שהכל יעבוד כראוי. בנוסף, למחממים בגלי אינפרא-אדום יש אור בולט. זה חלק מהאווירה, אבל אם הם יהיו במיקום לא נכון, הם עלולים לסנוור את האורחים. אנחנו מוודאים שהם ממוקמים בצורה נכונה – כך שהחום יהיה אחיד, אך לא יהיה אור בולט מדי.