سردی کی وجہ سے پیسے ضائع کرنا بند کریں
اگر آپ کا رستوراں باہر واقع ہے، تو آپ اس مشکل سے واقف ہوں گے۔ موسم سرما آتے ہی، رستوراں بالکل ویران ہو جاتا ہے۔ زیادہ تر لوگ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے بڑے ہیٹر استعمال کرتے ہیں، لیکن مسئلہ یہ ہے کہ یہ ہیٹر صرف ہوا کو گرم کرتے ہیں۔ ہوا کی وجہ سے یہ حرارت فوراً ہی ختم ہو جاتی ہے۔ یہ بجلی کا ضیاع ہے، اور مہمانوں کو پھر بھی سردی لگتی رہتی ہے۔ ہم الگ طریقہ استعمال کرتے ہیں۔ ہم شارٹ ویو انفراریڈ ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ یہ ہیٹر ہوا کے برخلاف کام کرتے ہیں، اور حرارت کو براہِ راست مہمانوں اور ان کی کرسیوں تک پہنچاتے ہیں۔ ایسا لگتا ہے جیسے آپ خوبصورت خزاں کے دنوں میں دھوپ میں کھڑے ہوں۔ ارد گرد کی ہوا تو بہت سرد ہو سکتی ہے، لیکن مہمانوں کو گرمی اور آرام محسوس ہوتا ہے۔
“اونچی چھتوں” کا مسئلہ
اگر آپ کی چھتیں بہت اونچی ہیں – مثلاً 4 سے 6 میٹر – تو عام ہیٹر کارگر نہیں ہوتے۔ حرارت بہت تیزی سے پھیل جاتی ہے، اور جب یہ مہمانوں کی میز تک پہنچتی ہے، تو اس کی شدت بہت کم رہ جاتی ہے۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم اعلیٰ واٹیج والے ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ ان ہیٹروں کی مدد سے حرارت براہِ راست مہمانوں تک پہنچتی ہے۔ ہم عام طور پر شارٹ ویو کوارٹز ٹیوبس استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ دور سے بھی حرارت پہنچانے میں کارگر ہیں۔ لیکن آپ ان ہیٹروں کو بس چھت پر لگا کر امید نہیں کر سکتے۔ آپ کو ایک منصوبہ بندی کی ضرورت ہے۔ اگر ان ہیٹروں کو بہت دور رکھا جائے، تو مہمانوں کو سردی لگے گی۔ اگر انہیں بہت قریب رکھا جائے، تو مہمانوں کو تکلیف ہوگی۔ ہم ان ہیٹروں کی جگہ کو ایسے منتخب کرتے ہیں کہ ہر میز پر یکساں حرارت موجود رہے۔
یہ آپ کے کاروبار کے لئے کیوں اہم ہے؟
یہ بہت آسان ہے: سردی میں لوگ چلے جاتے ہیں۔ جب مہمانوں کو سردی لگتی ہے، تو وہ جلدی سے کھانا کھا کر چلے جاتے ہیں۔ لیکن جب انہیں گرمی محسوس ہوتی ہے، تو وہ وہیں رہتے ہیں۔ وہ ایک اور گلاس شراب یا چاکلیٹ کیک بھی منگواتے ہیں۔ اس طرح، جب موسم خراب ہوتا ہے، تب بھی آپ کے رستوراں میں مہمان موجود رہتے ہیں۔
کچھ اہم باتیں
اس کام کو شروع کرنے سے پہلے، دو اہم باتوں پر توجہ دینی ضروری ہے۔ پہلی بات یہ کہ، یہ اعلیٰ واٹیج والے ہیٹر بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں۔ ہر ہیٹر سے 2 کلوواٹ سے 4 کلوواٹ تک بجلی خرچ ہوتی ہے۔ اگر آپ انہیں کسی عام ساکٹ میں لگائیں، تو جمعہ کی رات کے وقت بریکر بند ہو جائے گا۔ آپ کو الگ سرکٹس کی ضرورت ہے تاکہ ہیٹر درست طریقے سے کام کر سکیں۔ دوسری بات یہ کہ، شارٹ ویو ہیٹروں سے روشنی نکلتی ہے۔ یہ روشنی بھی ایک خصوصیت ہے، لیکن اگر ان ہیٹروں کو غلط جگہ پر رکھا جائے، تو مہمانوں کی آنکھوں کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ ہم ان ہیٹروں کو ایسی جگہ پر رکھتے ہیں کہ حرارت تو ملے، لیکن روشنی نہ پڑے۔